美团在沪发布“全城必点榜” ，高端餐厅上线外卖成趋势
(观察者网消息)6月16日，美团外卖发布上海首个“全城市必点单”，提供高端餐饮外卖服务。
据了解，该榜单为“一城一榜”，美团外卖根据广大市民的用餐体验进行筛选。中国名厨、美食研究者等30余位权威专家逐一评估推荐，评选出品质最优的300家本土餐饮品牌，提供长达25公里的全城配送服务。
据美团外卖介绍，上海优质餐厅数量位居全国前列，大众对外卖的需求早已从单纯的肚皮转向高品质的用餐体验，对品质外卖的需求日益凸显。于是，第一份全城必看榜单在上海应运而生。
观察人士注意到，上海有很多顶级餐厅，如浦江会、京西会等，人均收入都在千元以上。除了本地菜、粤菜、京菜，还有上百家国外优质餐厅，包括法国菜、日本菜、墨西哥菜、巴西菜等十余种国外美食。
中国饭店协会副会长金勇表示，全市必点项目清单在上海率先推出，将为帮助上海餐饮市场恢复振兴，满足市民对品质外卖的需求发挥积极作用。
上海必看列表页面截图
中国饭店协会发布的《2021中国餐饮行业年度报告》显示，近年来餐饮行业出现了一系列新的发展趋势，包括餐饮企业在外卖领域逐渐向专业化、品质化转型。越来越少的餐饮企业专营餐厅食品或外卖，更多的企业采用“双到家”模式，将餐厅食品的品质再利用到外卖产品中。
从城市优质餐厅300强榜单可以看出，优质餐厅做外卖线上化，拥抱数字化运营，正在成为一种趋势。这也是餐饮行业数字化转型的最后一块拼图，有助于让优质餐厅的运营更有韧性，增强抗风险能力。
美团高级副总裁、居然之家事业群总裁王玉忠表示，未来，城市必点榜将联合行业专家和美食爱好者，共同定义权威的品质外卖标准。同时，通过树立一批高水平的外卖品牌标杆，实现品质外卖标准的有效提升，推动外卖行业向更高层次发展。
