荷花是水生草本花卉，又名莲花、荷花、莲藕、荷花、水芝、水华、泽枝、中华莲等。
荷花的茎长而粗，分枝多，分枝上有许多纵向的气孔。荷叶呈圆形，直径25~90厘米。叶子的表面是深绿色的，通常覆盖着许多蜡状的白色粉末。叶子的背面是灰绿色的，摸起来很光滑。
莲的果实一般呈椭圆形，果皮红色或白色。荷花喜水，一般生长在湖泊、沼泽或池塘中。荷花种类繁多，大多分布在中亚、西亚、北美、印度、中国等亚热带和温带地区，且多为人工栽培。
