假海参和真海参的区别
1.大小不一，真海参个头大，肉质好。伪海参个头小，肉薄，品质差。
2.盐味不一样，真正的海参盐味淡。假海参是咸的。
3.形状不同，人造海参没有嘴和肛门，刺长短均匀，颜色黝黑发亮，不自然。真海参两端有开口，颜色为棕褐色，棕黑色，颜色均匀，海参刺长短不一。
海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。
中国的海参分布在温带和热带。温带主要位于黄波海域，主要经济品种为刺参，也是我国最著名的海参品种。热带主要分布在广东、广西、海南沿海地区，主要经济品种为梅花刺参。西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。
