1.管理者要在关键岗位上，关键时候抓住关键问题。这就是管理的技巧。2.为了达到稳定骨干的目的，需要把握好调整的时机和比例，让工资真正起到管理杠杆的作用。
3.劳动力管理的预见性和主动性来自于平时对劳动力市场信息的积累和分析。
4.企业要谋求发展，必须要有人才和资金，企业素质的巩固有赖于管理者素质的提高。
5.企业的培训要着眼于提高各层次人员的素质，让每个人的内在特质都能有意识地体现在酒店的服务原则中。
6.企业管理不能靠自觉。关键是系统管理。应该有一套激发员工自觉性的规章制度，要用法治。
7.作为企业，必须重视文化素质的培养。员工文化素质低会阻碍企业管理的深化。
8.用钱来刺激的热情不会长久。和钱打交道的人是不会讲职业道德的。要考虑如何培养员工的企业意识，树立企业精神，增加企业的凝聚力。
9.没有高素质的管理者，就不会有高水平的服务质量。
10、根据不同层次、不同对象、不同内容、不同侧重点开展培训工作。对于员工，重点是酒店意识和业务基础的培训；对于管理者来说，Chuangzai.com应该注重培养他们强烈的管理意识。
11.培训中心应根据计划和进度，将各部门的培训落实到具体人，进行监督检查，使培训质量真正落到实处。
12.保持酒店服务质量的关键在于培训，培训不仅是管理的基础，也是管理的方法之一。
13.企业的质量是靠人来维持和提高的。惩罚员工而不教导他们是错误的。不讲原则讲人情也是不对的。要处理好人情和管理者的关系。
14.工作中的惰性来自浮夸的习惯。
15.管理者下达工作指令后要进行监督、协调、管理和检查，不能只下指令，不管执行。每一项工作，每一个细节，都要逐项跟进，逐项落实。只有步步紧逼，才能真正把握深度和细节。
16、管理者的关键是养成良好的工作作风，哪项工作是用扎实、紧凑、深入的作风来抓的，哪项工作就会得到好的效果。
17.酒店的培训工作要从酒店的实际出发，根据企业的特点、经营管理的需要和长远发展的战略目标制定培训计划，从制度化、系统化入手。
18.没有一定数量的党员在企业管理中发挥先锋模范作用，就起不到监督和保证作用。企业需要一个思维优秀、专业技能高的骨干团队。如果我们不抓紧在年轻人中发展党员，那将是党的工作失误。
19.严格的管理不仅体现在对人的管理上，也体现在对钱和物的管理上。
20.不要抱怨客户少，生意难做。关键是我们对现有客人做的服务够不够。
21.没有平时一点一滴的细致工作，就没有企业的一定辉煌。正确的商业决策来自于对市场动态了如指掌。
23.生意是跑回来的(出去升职)，效益是干出来的。
24.管理者与被管理者的关系不仅是“同一战壕的战友”，更是“猫和老鼠”的关系。
25.酒店管理者首先应该对自己的职业有自豪感和荣誉感。他们看不起员工的工作，怎么教育培训员工？
26.主管和工头应该到现场和员工一起监督质量。要知道质量是竞争的基础，质量体现在为客人服务的每一件小事上。
27、整体管理是指在一个既定的目标下，各部门的工作相互支持、配合、协调、促进、相互制约，但不能各自为政，划为一狱。
28.材料采购要有市场观念和价格观念，要区分客用材料和自用材料。前者要优雅，后者要实用。
29、注意操作过程不低效，注意岗位责任制不关、卡、压。
30.发展一个企业，首先要着眼于大本营。没有这个，就没有利润。
31.顾客对服务质量的评价是基于他们得到的实际结果，而不是基于他们的努力。
32、要让管理者和员工有压力感，但不能让他们喘不过气来，要给人活动的空间。
3.价格是市场动态的反映，是企业经营方针的体现。定价要符合市场规律和酒店实际，按规章制度办事，讲求商业道德。
34.酒店培训的目的不是培养全能伟人，而是培养员工的思维和业务基本功，也就是素质。
35.效率要体现在一点一滴的小事上，一分一秒的节约时间，只有做好基础工作，才有效率可言。
36.作为一个部门经理，他不能处理他部门的问题。管理者对下属的错误“勇于承担责任”，只能让错误继续下去。正确的态度是挖掘根源，提出整改措施。
37.主管的工作是酒店管理的重要组成部分。主管除了说什么都不会，也除了说什么都不会。管理者对主管的管理要严格，标准制定要细致，管理方法要科学。
38.各部门的培训方式要有竞争性、娱乐性、趣味性。
39.酒店的工作特点是如何将有形的设备和无形的服务有机地结合起来。
40.做酒店工作，要按经济规律办事，要有市场、竞争、成本核算的观念。
41.关键问题应该立即解决，否则将一事无成。
42.人员流动是正常的，别人挖人是必然的。关键是如何根据社会实际提高从业人员素质，如何保证一批人员走下去，培养成长起来，把培养骨干和顶尖技师作为常年工作；作为管理者，你要不断提高自己的领导能力，善解人意，注意自己的工作方法，多了解员工的心理活动，多分析，多通气，多学习。
43.没有工作量的限制，就不会有质的变化。
44.管理人员应该按照工作标准进行检查。为了提高工作效率，他们必须坚持现场监督。
45.素质的培养是在日常一点一滴的训练中积累的。
46.管理者的水平越高，意识越强，管理系统就会越少。
47.只有平时做好工作，关键时候的判断才能不出错。没有平时的工作质量，关键时候就不会有危险。
48.每个人都会有优缺点，做任何工作都有对错。问题是要分清哪个方面是主流。
49.服务质量和管理水平体现在每一件小事上。每一个表情，每一个动作都体现了我们的服务意识。要有良好的服务质量，首先要有良好的工作作风和良好的思想觉悟。
50.首先，我们应该了解自己的产品、竞争对手和市场，然后才能制定出正确的经营方针。
51.企业的路线是由无数个点连接起来的，形成了自己的风格和精神，所以酒店工作无小事，一切都和信誉有关。
52.宣传企业，扩大企业影响力，让企业融入社会，让社会了解企业。
53.每一项接待工作都很重要。对我们来说可能是简单的重复，但对客人来说是第一次。
54.把匿名信一概而论是好是坏是不对的。所有的结论都应该在调查之后得出，而不是在调查之前。匿名信大多捕风捉影。我们的工作应该是驱散阴影，而不是放下负担。每当一项制度的实施涉及到个人利益时，各种舆论就会产生，对于它的虚假，我们应该大度而超然。
55.人员培训要有一条龙的工作思路。招聘时要考虑如何培训，培训时要考虑如何合理使用人力。
56.酒店管理是以客人的投诉为基础的。换句话说，酒店管理是建立在对质量事故的分析和总结的基础上的。
57.市场形势千变万化，要善于随着市场的变化而变化，捕捉瞬间的利益。
58.虚心好学，不耻下问，不代表一无所有。
59.销售政策的制定要考虑酒店的管理模式、经营特点、发展方向、客户构成、市场趋势等。
60.正确的房价制定要考虑对象、流量、口碑、时间等几个因素。
61.公关部与销售部在宣传上的区别在于，公关部侧重于企业形象的整体宣传，帮助社会了解企业，搭建企业与社会的桥梁；销售部门的促销是从市场开发的角度来促进房间的销售。
62.一个国家需要共识，稳定才能发展。同样，企业的领导层也要有共识，团结才会有活力。
63.一个企业能否巩固、提高、发展，取决于管理者素质的提高。
64.酒店之间的竞争归根结底是人才的竞争。人员培训必须走在各项工作的前面。人才培养是酒店的重要战略方针。
65.广告要注意效果。应该给谁看？针对什么市场？目的是什么？
66.新酒店的开业动摇了旅游市场，但只要我们保证质量，客人还会回来的。
67.企业不在好的形势下发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢冒险。作为企业经营者，必须时刻处于“冲”的位置，他是守不住的。
68.管理是为客户服务的。管理本身就像制造产品的过程一样，要研究市场，关注产品质量。
69.酒店工作其实并不复杂，软硬件的协调质量=质量。
70.看不到好的局面是无知，发展不起来是无能。
71.发展一个有风险意识的企业，否则即使交付给你也很难做成一个企业。
72.企业要发展，领导班子不齐心协力，很难抓住机遇主动作为。
73.要提高和保持服务质量，就要把主管的眼光和员工的素质结合起来。
74.党的政策是人人平等的。问题是你会不会用，敢不敢用，会不会用。
75.企业的质量和信誉不是随着一个人的离开而丧失的，也不是一个人就可以带走的。企业的人员可以不断轮换，但质量不能降低。保持一个企业的风格是最重要的，也是最难的。
76.人的素质是一流酒店的根本。
77.社会主义制度下的现代饭店不仅要管理人，更要育人。
78.家政主管工作的关键是要“勤”，勤走、勤看、勤查。
79.有竞争就有压力；有压力就会有动力；有动力，就会有意识地为企业创造财富。
80.在酒店管理中，我们常说客人永远是对的，但实际上并不是每次都100%对。问题是，当投诉的内容与事实不符时，我们能否把“权利”交给客人。“给予”体现了酒店员工的素质和我们的政策水平。赠送“赠送”不会得罪客人，也维护了企业的利益。
81.经理和主管的眼睛应该能够发现问题并在质量控制中发挥作用。
82.一个管理者要有“婆婆嘴”。久而久之，员工就会知道什么该做，什么不该做。
83.全面提高工作效率，需要做到定时、量化、标准化、进度化，从细微处着手。
84.服务质量是竞争的基础，是企业生存的根本条件。
85.要让员工为客人提供优质服务，首先要服务好员工。
86.管理风格要有“三实”:扎实、落实、诚信。
87.酒店的水平应该由客人决定，客人投诉的数量和严重程度是衡量酒店管理水平的标准。
88.一个酒店工作者，一定要注意小事，做到事事落实，事事清楚。
89。发展一个企业，要有“动”和“变”的观念，市场是不断变化的。比如一潭死水做不了生意，酒店工作要经常出新招，给人常驻和创新的感觉。90.每一个员工的外表都代表着酒店的风格，所以要知道他在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。
91.酒店就像一台机器，各个部门就像机器的各个部件。只有紧密结合，才能24小时自由运行。
92.管理者以身作则是培养员工事业心的条件之一。
93.“绝不得罪客人”是服务行业的一条铁律。一张脸，一个微笑，一句话，每一个动作都要符合职业道德。
94.得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪别人的经理也不是好经理。
95.做生意，第一是位置，第二是位置，第三是位置；在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三是人的素质。
96.管理者对工作的态度应该是基于完成，而不是基于小时。
97.作为管理者，应该有社会公德，知道做人的道理，知道企业的法律法规，知道酒店的大致情况，而不是把自己排除在法律法规之外。
98.培训是管理的基础。基础好，管理顺畅；基础不好，质量就会下降。
99.管理者在“三不管”区(几个部门的交界处)和“三不管”时间(上下班时间和午餐时间)要有主动质疑、主动监督、主动管理的精神。
00.不断学习国外的先进管理经验，并与中国酒店业的实际相结合，将会走出一条具有中国特色的现代酒店管理之路。
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