如何煎鱼(煎干鱼的做法大全)
炒带鱼简单，常见的几种食材(白胡椒、净粉、料酒、葱姜、鱼皮去腥)都起到了去腥的作用。腌制，不需要面粉，鸡蛋淀粉等糊，不粘锅少许油，煎两面金黄。这种做法勾起了童年的回忆。
收集食谱
油炸带鱼
图文|春雪小吃
鱼3根葱、2片姜片、3片盐、1-2g白胡椒粉、2g料酒、2勺孜然辣椒粉、1勺熟白芝麻、2g。
1.带三条鱼，去头去尾，去内脏，清洗干净。
2.把边上多余的边剪掉，轻轻刮掉鱼皮。
3.带鱼切段，加入葱姜、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制1小时左右。
4.煎炸前用厨房净纸巾吸干多余的汁液，防止煎炸时油溅出。
5.平底不粘锅放少许油，油温6-7成时放入锅中。不要翻过来，一面上色后再翻过来，这样带鱼就不易碎了。
6.中火煎至两面金黄，关火取出控油。
7.将带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，用熟白芝麻装饰，将带鱼煎熟。方法简单，越吃越香，味道超赞。
8.这是中国的新年。希望大家平安幸福，年年有鱼。
提示:
1.炒带鱼建议直接用不粘锅，操作简单，事半功倍。
2.煎鱼的时候，放进去的时候不要翻的太早。鱼很容易碎，等一面完全上色定型后再翻过来！
3.炒带鱼前，在厨房网房用纸轻轻吸干鱼表面的水，防止油出来烧焦。记住！！！！
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