1.低温保存:想让大蒜不发芽保存，一定要注意方法。首先，建议低温保存大蒜。可以打散，用保鲜袋包好，封好袋口，放冰箱。温度设定在0℃到5℃之间。
2.高温储存:大蒜也可以高温储存。在45度的烤箱里烤大蒜1分钟。高温处理后，把大蒜放在干燥的地方。一般大蒜不容易发芽发霉。
3.干燥保存:新鲜的大蒜经过简单处理后，可以用绳子捆起来，挂在通风干燥的地方晾干，避免雨水淋湿，这样可以保存几个月到一年左右。
