1.植物油保存法。腌制好的鱼晒干后浸入植物油中,可以保存一年。
2.盐的保存方法。在坛子底部放一个竹架,撒上一些盐,把风干的腊鱼放进坛子里,每层喷一层白酒,最上面一层撒上一些盐,盖上牛皮纸或纸莎草纸。然后用盐水拌泥密封。不要泄漏。可以保存一年。
3.生石灰保存法。将晒干的腊鱼放入陶器中,盖上布,再盖上木板,找干燥的地方铺上6 ~ 7cm生石灰,将缸压在石灰上,这样腊鱼的干燥期可延长到4个月以上。