面筋用不完怎么保存

1.面筋可以在冰箱里保存40个小时不粘油，但是不能长时间保存。因为面筋中有网状空隙，属于半发酵食品。长期存放会使味道流失变质。

2.如果想长时间保留面筋，建议冷冻保存。速冻是最好的。冷冻面食吃之前解冻，吃起来还是很好吃的。但需要注意的是，存放时间不宜过长，最好在合理的时间内食用。这种半发酵食品存放时间长了容易变质。

3.面筋是一种植物蛋白，由醇溶蛋白和谷蛋白组成。在面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀，形成面团。后来用水反复揉搓，把面团里的淀粉等杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。