1.蛋黄酥要想保持酥脆，那么第一要素就是防潮。这个很难做到，因为空气体本身是潮湿的，所以蛋黄酥冷却后直接用保鲜膜包起来。下次想吃的时候，最好在烤箱里烤半分钟。味道还是很棒的。
2.我们也可以把蛋黄酥放在密封的盒子里，然后把盒子放在冰箱里冷藏，这样冰箱里的其他口味就不会影响蛋黄酥的口感了。
