1.将西瓜汁煮沸冷却后放入玻璃瓶中。不用放冰箱也能自然保存很久。西瓜酱表面的油只要盖住豆子就不会变质。所以每次取酱的时候记得用勺子压面，豆子完全浸在油里。
2、西瓜酱不能直接吃，还要炒。锅中倒入适量香油，爆香花生碎，爆香辣椒碎，倒入西瓜汁，待快熟时放入蒜瓣碎，将香油倒入锅中。传统的西瓜酱是将黄豆煮熟，与面粉混合，然后铺在纸上，盖上小被子，盖上绿毛毛，再加入西瓜大料等原料，拌匀，放在太阳下晒成红色的酱，或者盖在坛子里放一个夏天。
