怎么保存益生菌

1.保持低温。建议放在冰箱的保鲜层。益生菌的活性会随着温度的升高而增加，进入发酵过程。在室温下长期存放，容易导致产品口味的变化。当温度超过60℃时，益生菌会进入衰退阶段。因此，益生菌制品应取出冷藏，直接食用，避免高温加热。

2.避光保存。避免存放在温度过高或光线直射的地方，会造成里面的活菌过度发酵，有酸味，影响效果。

3.注意保质期保存。益生菌的活性会随着温度的升高而进入发酵过程。益生菌保存时间长，容易引起口感的变化。我们必须注意生产日期和保质期。一般来说，益生菌食品的保质期在一个月以内，冷藏温度应控制在2℃-10℃左右。如果是单独的益生菌，那么一定要在保质期内食用。