1.冷藏法。低温可以减缓食物中化学反应的进程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖。因此，食物可以在冰箱或冬天室外结冰的自然环境中长时间保存。
2.密封方法。将食物放入容器中，盖上或密封容器，使食物与空气体隔离。这种方法可以用来储存食用油或粮食。
3.干燥方法。即脱水是指在太阳下晒干、用火烘烤、烟熏或用风干燥，以除去食物中的水分，这样可以防止食物变质，如干燥蔬菜或肉制品。
