1.阳极饼模的清洗方法:先放入有洗洁精的水中用温水浸泡，然后用刮刀刮掉软面糊，再用抹布之类的东西清洗干净。最常用的模具是阳极活动底饼模具，这是应用最广泛的模具之一，个人有6寸和8寸。模具中的阳极是一层氧化膜，比较坚硬，起到隔离铝合金材料和食品材料的作用。
2.阳极氧化的目的是防止原本对人体有害的铝合金材料进入蛋糕，这本身是无害的。但如果模具用久了，阳极表面有划痕，那就有害了。一定要保护好模具，用完了再更换。
