生鸡蛋外壳脏了怎么处理?

1.先用干净的纸把每个要冷藏的鸡蛋泡在冰箱里拧干，然后轻轻擦掉鸡蛋表面的污垢(不要用水洗鸡蛋，擦蛋壳就可以了)。

2.用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被冲走后，细菌很容易利用蛋壳上的小孔使鸡蛋变质。所以，我们可以用微湿的纸擦掉蛋壳表面的污垢。

3.蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上毛孔的作用。既能防止细菌进入蛋内，又能防止蛋内水分蒸发，保持蛋液鲜嫩。

4.水洗后“白霜”会脱落，细菌会入侵，水分会蒸发，导致鸡蛋变质。不要把需要保存的鸡蛋冲洗干净，然后把蛋壳清洗干净再煮，就可以吃了。