1.新买的锅先用清水冲洗干净，然后控水晾干。把锅放在火上，一直烧到锅底变黑。
2.锅底发黑后再翻锅，让铁锅边缘受热均匀。铁锅完全发黑后关火。
3.用清水和洗洁精清洗铁锅，然后将铁锅放在火上，开始冒烟时关火。
4.往锅里倒一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀的湿润锅，等油烧到冒烟的时候再关火。
5.用清水和洗洁精将锅内的油脂和表面的杂质彻底洗净。
