螃蟹死了放冰箱还能吃吗

粤t2022-09-06  7

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1.螃蟹死在冰箱里不建议继续吃。螃蟹死后,其新鲜度也会迅速降低,体内的细菌开始大量繁殖。冷藏只能暂时抑制细菌的繁殖速度,而不能杀死它们。死的时间越长,细菌越多,繁殖越快,会让螃蟹快速变质。吃死蟹很可能对人的健康产生不良影响,所以不建议吃死蟹。

2.螃蟹死亡后,其体内的寄生细菌会迅速繁殖生长,将螃蟹体内的蛋白质分解成组氨酸,进而分解成组胺这种有毒物质。随着螃蟹死亡时间的增加,其体内的组胺含量也会更高。当人摄入的组胺达到一定浓度时,人就会发生组胺中毒,出现头晕、头痛、胸闷、呕吐等症状,严重时甚至休克。而且细菌产生的毒素和组织胺很难被高温破坏,所以死蟹即使被高温煮熟,其体内仍有毒素。如发生中毒,应立即去医院洗胃,并在医生指导下用抗组胺药治疗。

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