1.蜂蜜水可以放在冰箱里，蜂蜜放在冰箱里会使其结晶析出葡萄糖。这种变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响其营养价值，而是影响口感的均匀性，比如蜂蜜的口感。
2.蜂蜜应低温避光保存。由于蜂蜜是一种弱酸性液体，它能与金属发生化学反应。当它在储存过程中与铅、锌、铁等金属接触时，会发生化学反应。
