李子储藏保鲜

1.对于气体贮藏，李果实用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋密封。在0℃-1℃下，一般气体成分为3%氧气和5%-7%二氧化碳，李子果实可保存70天。能明显抑制腐烂，软化，减少可溶性固形物。结果表明，在0℃、90%-95%、3%氧气和3%二氧化碳条件下，李的贮藏效果也很好。

2.小包装贮藏、适时采收的李果实用聚乙烯薄膜袋包装，每袋1kg -1kg，在-1℃下密封2-3个月。

3.冰室储藏和冷冻是我国传统的自然低温储藏方式。北方大寒前后人工采集天然冰块或洒水制冰。大冰直径0，3-0，4米，宽1米。存放在地下储藏室，果实成熟后用于储藏和降温。挑选耐贮性强的李果，适时采收，预冷，包装，运至冷库。在酒窖的底部和四壁留出0-5m厚的冰块，将果盒层层叠放，每个果盒一层冰，用碎冰填满空之间的空隙。堆好后，堆顶用稻草等厚约1m的保温材料覆盖，使温度相对稳定。用这种方法，在八月底储存的新鲜李子可以储存在初冬，或者如果它们被转移到一个普通的地窖中，可以储存到元旦。储存时注意密封窖门，尽量将窖温控制在-0和5℃-1℃之间。