鱼怎么保鲜存放没有冰箱

fundamental2022-09-06  61

没有冰箱怎么保存生鱼 没有冰箱怎么保存生鱼肉

1、除内脏盐水浸泡法。在不清洗、不去鳞的情况下,可以把鱼的内脏割下来空浸泡在10%的盐水中,可以保存几天不变质。

2.芥末保存法。在鱼的表面和内腔(已经打开)涂上适量的芥末,或者在鱼容器周围均匀涂抹。然后把鱼和芥末放在密闭的容器里,可以保存3天不变质。

3.热水治疗。将鲜鱼取出内脏后,放入不会烧开的热水(80℃ ~ 90℃)中,稍停片刻后捞出。此时,鲜鱼的外观已经变白,再放在冰上保存,可以使鲜鱼的保存时间延长一倍,无需热水处理。

4.蒸汽处理。将鲜鱼洗净,切成适合烹饪的形状,放入透气的塑料袋中。整袋鱼经热蒸汽灭菌后可保鲜2 ~ 3天。

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