1.选香油，就是麻油。存放时间长了会失去香味。它应该储存在一个封闭的深色陶瓷罐或玻璃器皿中。铜、铝、铁等金属器皿不宜用作容器。不要长时间放在塑料容器里。密封和盖类型的选择不应影响油的质量。
2.低温避光阴凉干燥处，虽可保存12个月，但要注意保质期，尽快新鲜食用；也受到所需摄入量的限制，所以选择小包装。
