生蚝如何处理清洗?生蚝的处理清洗方法

1.加入少量食用盐或小苏打，浸泡20分钟后洗净。清洗牡蛎，也可以戴上橡胶手套，然后用牙刷刷，把外壳全部刷干净，再用刀撬开嘴用清水冲洗，再把牡蛎冲洗干净。

2.挑选牡蛎时，可以从牡蛎的壳肉质入手，观察肉质。一只好的牡蛎充满了肉，没有多余的汁液。