包粽子的叶子需要煮吗 包粽子的叶子要煮多久
粽子的叶子需要煮吗？
包粽子之前，棕榈叶要煮一下。烧开水。一是叶子比较软，不会硬脆，二是可以去掉叶子的青味。煮开后洗净，然后晾叶子，捞出水分。
为什么棕色叶子应该先煮:
这是因为粽子叶采摘后没有那么干净，煮着吃能很好的杀菌和清洁，所以煮着吃比较好。最好放在炉子上慢煮10分钟。记得煮好后拿出来放在清水里好好洗一洗。当然也有很多人说可以煮也可以不煮。煮过的叶子更柔软，包得更好。当然，叶子的香味要稍微淡一点。不过还是煮着吃比较好。
竹叶包裹的粽子更好吃，因为竹叶包裹的粽子有一股淡淡的竹叶香味。一般煮粽子的时间要长，才会有好的口感和味道，而竹叶比较耐煮，一般不会被煮出来。用竹叶包裹的粽子可以保存很久，不容易变质。
煮粽子的叶子需要多久？
做粽子前，粽子叶可以用开水浸泡3分钟。
如何烹饪棕榈叶:
1.浸泡:在菜市场卖干货的店里可以买到干粽子叶。将叶子浸泡在清水中一天。
2.煮叶子:放在锅里，加一勺盐，煮5分钟关火，这样叶子可以消毒，变得更暗沉，不易损坏。
3.清洁:在流水下用湿抹布顺着纹路从根部到顶部擦拭叶子。两边洗净修剪。
4.修剪整理:用剪刀修剪叶子顶部。如果根特别长特别大，也需要修剪；这是可以拆封的粽子叶。
包饺子之前饺子的叶子还是要煮的，但是这个不能煮太久，会变质。
