怎样冻汤圆不会裂

1.储藏温度:为防止汤圆开裂，冰箱冷冻层温度保持在零下18度左右为宜。不能存放在冰箱冰柜里，否则会迅速结成一团，甚至腐烂变质。

2.储存时间:期间如果温度保持在零下18度，请参考包装上的保质期。如果在储存过程中出现解冻后再冻结的现象，要根据饺子的变质情况来决定。通常存放时间会大大缩短；如果是开包后的饺子，建议3天左右吃完。如果它裂开了。也可以包一层糯米粉，煮熟。

3.及时做饭。生汤圆的糯米粉含水量很多，时间长了会变质，冷冻的时候容易煮。饺子最好现在就吃，保存期不要超过3天。还应该及时食用新鲜的速冻水饺，存放时间最好不要超过一周。