1、鳜鱼，高大扁平，背部隆起。嘴和下巴明显长于上颚。上颌、犁骨和头骨上有大小不一的小齿，前鳃头骨后缘呈锯齿状，下缘有四根大棘。后鳃盖骨后缘有两个大棘。
2.鲈鱼，身体伸长，侧面扁平，一般体长30 ~ 40厘米，体重400 ~ 1000克，眼间隙略凹。中间有四个山脊。嘴巴很大，下巴比上颚长。吻部尖，牙齿小，排列在下颚、犁骨和腭骨上的绒毛齿带中。前鳃盖骨后缘有锯齿，角和下缘有钝刺。
