猪肋条肉是哪个部位的肉

1.排骨肉就是五花肉。五花肉(又称肋肉、三层肉)位于猪的腹部。猪的肚子里有很多脂肪组织，其中夹带着肌肉组织，因其肥瘦相间，故称“五花肉”。这部分瘦肉也是最嫩多汁的。

2.五花肉就是排骨上的肉。五花肉的结构是由一层瘦肉和一层肥肉隔开的，其肥肉受热容易融化，瘦肉久煮无柴，所以做红烧肉或卤肉是唯一的。传说中最好吃的五花肉是10层。选择优质的五花肉，可以用手摸，有轻微的摸手感。肉上没有血丝，肥肉和瘦肉红白相间，颜色鲜艳。最好的五花肉在猪的后臀附近。这里的五花肉五花三层分明，肥肉和瘦肉厚度相当。一整块五花肉的厚度在一寸左右。