橡子粉是一种由橡子仁制成的面食。
在制作橡子面条时，人们会将干净的橡子仁浸泡在水中一段时间。浸泡后，它们会像磨豆腐一样在磨里磨。当然，新鲜的橡子仁也可以和它们的皮一起碾碎，然后它们的壳和皮就会分离。
之后，将研磨好的粉末放在薄布或细筐上，用水冲洗干净，过滤掉里面的碎渣，然后静置一段时间，让其慢慢沉淀。沉淀后就可以倒出清水了。通常，人们把做好的橡子粉放在外面，让它慢慢变干。制作的橡子粉的面粉非常细腻，味道更加鲜美，入口顺滑。干橡子粉在秋冬季节也能很好的保存，不容易腐烂。
