猪肉的梅花肉是哪个位置

1.梅花猪肉是猪的上肩肉，位于猪的后颈部。

2.每头猪身上的这块肉只有五六斤，长二十厘米左右，横截面上90%是瘦肉。其间有几根细细的肥丝纵横交错，吃起来特别嫩香，一点也不油腻。它的肉质鲜美，久煮不老。