荷包肉是牛肉的哪个部位（猪肉荷包肉是哪个部位的肉）
1.牛肉袋是肩肉。
2.水煮猪肉，也被称为状元来，是江西省的一种当地传统菜肴。用荷叶包裹，故又称莲蓬敷料。相传1778年(乾隆四十三年)，戴亚恒熙为大禹状元。酒席结束后，他让家里来庆祝的人拿了一条莲花绷带，让家里的老人尝尝。因此，有一段时间，莲蓉也被称为第一道菜。戴享有“和之”字，名，戊戌进士，殿试。他的哥哥戴新廷、叔叔戴、父亲戴，都是朝中有头有脸的人物，合称南安四大戴。和这个家庭打交道，给老人弄吃的，自然影响广泛。之后南康、上犹、崇义、大余都受其影响。
