1.五花肉位于猪的肚子里，是排骨上的肉，所以也叫“排骨”，是排骨的一种。简言之，五花肉就是覆盖在排骨上的猪肉。
2.因为它主要分为五层，分别是:第一层猪皮，第二层猪油，第三层瘦猪肉，第四层猪油，第五层深瘦猪肉。但是，传说中的极品五花肉有十层。通常，最好的五花肉是在猪的后臀尖附近。这里五花肉有明显的三层，肥肉和瘦肉的厚度相当。一整块五花肉的厚度在一寸左右。
