1、清道夫汤:
加入一罐啤酒，用葱姜做底料，加入适量的盐，炖至鱼汤变白，即可出锅。
2.红烧清道夫:
准备一些拾荒者。从头到尾。剥。烧热锅，倒入适量菜籽油，炸熟。将去皮的扫地机放入油锅中炸熟。加入适量的姜蒜末、干辣椒、料酒、酱油、花椒、大料、胡椒粉和水，红烧，煨汁，加入适量的盐和味精调味。装盘上桌，撒上葱花。
3.油炸:
将扫地机的头、尾、鳞清理干净，包好准备好的蛋清，大火煎至金黄，蘸上当地的调料，别有风味。
