1.羊腰窝肉是羊腰窝后腹部、后腿前部的肉。这种肉肥瘦相间，有筋膜，适合炖、烤、酱、烧等烹调技术。
2.有些地方把羊腰窝肉也叫羊五花肉，位于羊腹部的肋骨后面，靠近羊的腰部。
3.这羊肉不仅有肥有瘦，而且肉纤维长短不一。肉里还有三层筋膜，肉质较老，属于品质较差的羊肉。
