吃山药豆的好处和禁忌 山药豆的好处和禁忌
1.好处:
(1)健脾胃，助消化
山药中含有能分解淀粉的淀粉糖化酶，含量是萝卜的3倍。胃胀时食用，可促进消化，消除不适症状，有助于改善脾胃的消化吸收功能。是药食两用的佳品。
(2)补肾益精
山药含有粘蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，含量丰富，具有滋补作用。是病后康复的最佳食品，具有强身健体、滋肾填精的功效。
(3)益肺止咳
含山药皂甙和粘液，能润滑润泽，故益肺气，养肺阴，治肺虚，痰咳，久咳。
2.禁忌:
(1)吃生山药
生山药含有一定的毒素，容易引起中毒，大家要小心。
(2)过度消费
山药本身比较温和，但是含有雌激素。过量食用会刺激激素，女性会引起子宫内膜增生，导致痛经，生理期腹痛。
(3)过敏体质者忌食。
山药皮里的粘液含有生物碱。有的人会引起瘙痒过敏，全身发痒。
(4)山药不宜与碱性药物同用。
含有山药淀粉酶。与碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值，也影响药效的吸收。
(5)山药和猪肝不能一起吃。
山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C会加速金属离子的氧化和破坏，降低营养价值。所以吃了猪肝就不要再吃山药了。
