1.大牛排是里脊肉和背肉连接的部分，也叫牛排，多用于煎炸。
2.主要是肉片，但是有排骨。与猪排相对应的是猪排，也叫排骨。猪排是指猪腹腔内靠近腹部的排骨，上面是排骨和排骨。小排骨肉层厚，带白色软骨。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。
