黑全麦面粉的功效和作用

1.甲状腺的预防

黑麦粉含有大量的碘，这是普通小麦中所没有的。碘是个好东西，可以抑制甲状腺的发生，所以现在食盐中加了碘。食用黑麦面粉制成的食物可以预防甲状腺肿和乳腺癌。

2.提高智力。

黑麦粉含有多种矿物质元素，铁和钾的含量比普通小麦高70%至80%。经常吃黑麦粉可以提高孩子的智力，让他们更聪明。脑损伤患者可以多吃黑麦面制品，有助于修复脑细胞。

3.预防骨质疏松症

黑麦粉中还有大量的钙，比普通小麦高出一倍多。钙对我们的骨骼发育和血浆生成至关重要。如果我们每天没有摄入足够的钙，将会极大地影响我们骨骼的健康。老人多吃黑麦粉可以预防骨质疏松，孩子多吃也可以促进骨骼的健康发育。

4.预防癌症。

黑麦粉中还含有大量的硒，硒是人体非常重要的元素。如果食物中硒含量不够，可能会导致肌肉萎缩，出现一些心血管和肝脏基础。硒还可以解毒，对癌细胞有作用。