1.花粉的营养价值:含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、活性酶、黄酮类、脂类、核酸、芸苔素、植酸等。
2.氨基酸的含量和比例最接近FAO推荐的氨基酸模式，这在天然食物中极为罕见。蜂花粉含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量比鸡蛋和牛奶高5-7倍。在营养学上被称为“浓缩营养银行”。
3.花粉中的几种不饱和脂肪酸是人体不能合成的必需脂肪酸。同时也是一种含量很高的天然维生素浓缩物，富含B族维生素，富含对人体美容有明显作用的元素。
