1.当羊肉炖或煮至七八成熟时，加入切片的萝卜。羊肉煮熟后，膻味会小很多。萝卜放多了，就闻不到羊肉味了。
2.加入适量的辣椒可以去除羊肉的膻味。
3.倒入适量的料酒。在炒羊肉之前，加入适量的料酒，可以有效去除羊肉膻味。
4.加入少量味精。虽然味精吃多了对人体健康有害，但为了去除羊肉膻味，可以在羊肉七八成熟时加入少量味精。
5.加入适量姜片。生姜能有效去除羊肉的膻味，在炒或煮羊肉前，可与葱一起放入锅中。
