1.内肌，猪肉烧烤推荐部位，首推内肌，位于猪脊柱两侧，属于所有瘦肉。从外表看生肉，可以看出没有油脂；烤猪里脊肉不需要太多技巧。烤后口感有嚼劲，不易变质。
2、梅花肉，梅花肉来自猪的肩膀。生肉外观有放射状油花。相对于瘦瘦的内肌，口感会更软嫩有油脂。
3.五花肉猪肉也是近年来流行的韩式烤肉的常见部分。
