1.铝制煎锅:其特点是导热分布好，16倍不锈钢锅的传热效果，锅体更轻。但是铝制煎锅不好清洗，用油时间长了，油烟会大。
2.不锈钢炒锅:特点是导热分布差，容易产生热点，烧焦食物。不锈钢锅重，难清洗，用久了容易冒烟。
3、铁搪瓷炒锅:热量分布不好，容易糊锅底。这种锅不容易清洗，表面容易破损，导致铁基材料生锈。
4.铁煎锅:热量分配不好，容易产生热点，烧焦食物。它的锅重，难清洗，容易生锈，用久了油烟也大。
