1.首先，清洁小龙虾的表面是远远不够的。因为小龙虾生长的环境和吃的食物，小龙虾的内部也要清洗干净。
2.小龙虾买回来后，放入水中休息，1至2小时后清洗干净。
3.龙虾腹部有一条虾线，必须去除。用手捏住小龙虾尾巴中间的翅膀，拉出来。然后切掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头壳，去掉虾脚，最后用清水冲洗干净。
