苦荞粉的功效与作用及食用方法 一起去了解一下
1.苦荞粉的功效与作用:苦荞粉中的蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通五谷更丰富，还含有丰富的膳食纤维，是普通精米的10倍。因此，苦荞粉具有良好的营养和保健功能。
2.苦荞粉富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管出血的作用。
3.苦荞粉中含有的烟酸能促进机体新陈代谢，增强排毒能力，还具有扩张小血管、降低血胆固醇的作用。
4.苦荞粉中含有丰富的镁，能促进人体的纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇。
5.苦荞粉中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，它们有“消炎食品”的美誉。此外，这些成分还有降血糖的作用。
6.苦荞粉的吃法:用苦荞粉做原料，大部分是拌调料，其次是卤汤。
7.苦荞面粉面团制品是将苦荞面粉加入温水形成面团，然后制成片、条、卷等。，如猫耳朵、蒸饺、烘焙、河漏、荞面、糕点等。苦荞粉和grits勾兑成糊状产品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞麦面条碗、灌肠和page。苦荞粉用热水调成糊状，加入调味料，可制成烧饼、蒸饼、血饼、和面饼。
