鸡蛋怎样保存才能放的时间长

1.注意隔离:新鲜鸡蛋是活的，需要通过蛋壳上的小孔不断呼吸，所以有吸收异味的作用。

2.不要密封存放:国家高级食品检验师王楠认为，有些人觉得鸡蛋不干净，把鸡蛋放在塑料盒里密封隔离，这是不对的。因为鸡蛋在储存过程中也需要呼吸，水分向外蒸发，所以储存在塑料盒里。盒子内部不透气，内部环境潮湿，会使蛋壳外面的保护膜溶解，失去保护作用，加速鸡蛋变质。小心点。

3.储存前不洗:鸡蛋也不能用水洗。蛋壳外面的保护膜是水溶性的，洗会破坏保护膜。平时可以买干净的鸡蛋，也可以买普通鸡蛋分开存放在冰箱里，避免交叉污染。