醋精和白醋不一样。醋精和白醋是醋的常见种类，两者有明显的区别。首先，醋精的酸度较高。醋精是由化工原料勾兑而成的调味品，而白醋则不同。白醋属于一种由谷物制成的醋。从营养功效上来说，白醋肯定会更好。醋精属于合成醋。
首先，白醋和醋精使用的原料不同。酿造白醋是以食用酒精为原料，加入醋酸分子，然后高温发酵。醋精又称合成醋，由食用冰醋酸制成。
其次，它们里面的营养成分也不一样。白醋除了醋酸，还含有一些酚类物质，而且酸度不太高，酸度层次丰富，可以直接食用。醋酸除了醋酸之外，几乎什么都不含，醋酸酸度高，但酸度薄。
另外，白醋和醋精虽然是作为调味品存在的，但是白醋除了作为调味品还有其他功能。
