新鲜磨菇怎么保存（平菇可以晒干储存吗）
1.保持干燥。很多人认为蘑菇最好保存在冰箱里，但这是不正确的。如果不降低蘑菇的水分，湿着放冰箱，会变质更快。而且新鲜的草菇根本不能放冰箱。因此，如果你想蘑菇储存更长的时间，买回来后不要让它们的表面沾上水。把它们摊开在阴凉处，在保存之前稍微晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保质期也会延长。
2.冷藏或冷冻保存；将蘑菇放入一个大牛皮纸信封中，密封；牛皮纸袋比塑料袋透气，水分和湿气不会堆积在里面。然后，它们可以放入冰箱至少一周。也可以将蘑菇放入沸水中焯一下，放凉，沥干水分，放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏更长时间。
