胡萝卜咋吃有营养

胡萝卜是一种胡萝卜素含量很高的蔬菜。这种胡萝卜素进入人体后，大量转化为维生素A，对人体健康有益。那么胡萝卜怎么吃最有营养呢？吃饭的时候要注意哪些问题？

胡萝卜怎么吃最有营养

虽然胡萝卜可以生吃，但煮熟的胡萝卜最有营养。因为胡萝卜中的大量胡萝卜素需要溶于油中才能被人体吸收，所以在烹饪胡萝卜时，可以配肉、煲汤、包饺子，胡萝卜的营养可以得到最大限度的发挥。

用油炒胡萝卜也很好接受。胡萝卜和土豆丝一起炒或者分开炒，只能补充胡萝卜素，对我们的皮肤健康也有好处。

吃胡萝卜的注意事项

吃胡萝卜不宜过多，一次最好不要超过200g，因为胡萝卜吃多了会使皮肤变黄，但不会对身体构成威胁，不知道的人反而以为自己得了不治之症，给心里带来很大负担。

胡萝卜吃多了导致皮肤发黄是因为大量的胡萝卜素不能在肠粘膜细胞中迅速转化为维生素A，会导致血液中胡萝卜素的水平升高。这种物质沉积在皮肤和皮下组织中会导致皮肤发黄。这种情况也称为 在医学上。胡萝卜素血症。

不过，这并不严重，不会影响身体健康。血液中的胡萝卜素经过几天的代谢，你的皮肤自然会恢复正常，完全不用担心。同样，一次吃太多其他富含胡萝卜素的食物(柑橘类水果)也会造成同样的情况。