萝卜丝怎样晒干

1.萝卜切丝。首先准备好新鲜的萝卜，放入水盆中浸泡10 ~ 15分钟。泡好后，将萝卜刷干净，去头去尾，切成细丝。不要剥萝卜。对于一些不容易清洁的地方，建议用小刀轻轻刮去最上面的一层薄皮。

2.撒盐腌制。将萝卜丝放入盆中，撒上适量盐腌制。盐可以杀菌，有效去除萝卜中的水分。等了20分钟左右，萝卜丝被盐腌出水面。发酵后，盐腌萝卜丝香气浓郁，口感酥脆。适当食用可以促进人体肠道的消化吸收。

3.用竹筛干燥。用手挤萝卜丝的水，铺在竹筛里晾2天。在晾晒过程中，可以把萝卜丝翻几下，变黄变干就完事了。萝卜干晾晒前一定要注意天气预报，尽量在连续晴天晾晒，否则阴天萝卜干容易发霉，萝卜干颜色也不好看。