木瓜干怎么晒 木瓜干怎么晒家常做法
1.准备材料:鲜木瓜、糖、盐、胡椒粉、姜。
2.选择未完全成熟、无病虫害、无腐烂的新鲜木瓜。只有这样的木瓜才能保持其脆嫩的口感，做成木瓜干后会特别好吃。
3.准备好木瓜后，还要准备发酵液。最快的制作方法是在凉开水中加入1%的糖和3%的盐，然后将腌制好的发酵液直接放入准备好的木瓜片中，让空排气空发酵。也可以加入适量的蒜、辣椒、生姜，发酵完毕后，继续腌制三到五次。
4.腌制的酸木瓜又酸又好吃，取出后可以直接食用。但是，如果你想制作酸木瓜根，你需要进行下一步的处理。可以把腌好的酸木瓜放在太阳底下晒，每天早上八九点钟拿出来。下午三四点就要拿回室内，持续晾晒3~5天。腌制好的木瓜完全脱水后，就可以得到酸木瓜干了。
5.腌制的木瓜在家里做木瓜干的时候也可以放在烤箱里。可以在烤盘上铺一层锡纸，然后把木瓜放在烤盘上，放入烤箱设定温度100度慢慢烤。把里面的木瓜晒干后，也可以得到干木瓜。
