1.收获羊肚菌实体，注意不要损伤羊肚菌，尽量从根部挖。
2.采摘后，不要用水洗，而是尽量用筛子筛沙子。避免洗涤干燥，防止发霉。
3.用一个大筛子，把羊肚菌均匀地晾在上面。白天晾干，晚上放回阴凉干燥处。
4、根据干燥程度，一般羊肚菌收缩时，可以用密封袋保存。
