1.白菜洗净沥干切丝，然后把切好的白菜丝放入大碗中。
2.在碗中加入少量食用盐，搅拌后静置30分钟左右，然后将白菜捏出水，挤出水分。
3.然后把白菜丝放在干净的竹筛上(最好是隔一段时间放一次)，再把竹筛放在太阳下晒3-5天。
4.最后将晒干的白菜装入塑料袋扎紧，或放入玻璃罐密封处理，存放在室内阴凉处。
