1.看新鲜度。不要选择表皮有凸起和麻点的。看产地，根据口味选择产地。
2、看用途，炒藕片选带藕尖的，煮藕汤选老藕。
3.看外观，也不要选挖出来有缺口的莲藕。看季节，藕上市的时候买。
4.吃莲藕，要选皮黄褐，肉厚白的。如果它们又黑又臭，就不应该吃。最好选择莲藕节短，藕身粗的，从藕尖数第二根藕最好。
