处理好的鲈鱼如何保鲜

1.将杀好的鱼擦干净，用细盐腌制，放入冰箱冷藏室保存。可以保存6个小时以内，不会变味，好吃。涂上细盐，用保鲜膜包好存放，保鲜效果会更好。

2.将杀好的鱼浸泡在10%以下的盐水中，30度可以保存3 ~ 4天，鱼不会变质。

3.将杀好的鱼放入80 ~ 90度的热水中，略烫至表面变白时捞出。冷却后用保鲜膜包好，冷藏保存。一般可以保鲜24小时左右。

4.将芥末均匀地涂在鱼身和鱼腹的外侧，然后将鱼放入保鲜袋中，将袋口扎紧。冷藏3天以内，基本可以保持鱼肉新鲜，保持鱼肉不变。